当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 如何让炒好的青菜保鲜
1、绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶则将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。炒绿色蔬菜前应迅速焯水，焯后要用凉水迅速漂冷。这是因为蔬菜中的叶绿素酶在90℃以上才能失去活力，从而散失破坏叶绿素的能力，同时也可以减轻因长时间受热蔬菜所含的植酸和草酸使叶绿素脱镁而变色，从而使蔬菜的鲜绿色更能持久。
2、在焯水时在水中加少许油，可使焯水后的蔬菜更加滋润碧绿。炒制绿叶蔬菜应采取快速翻炒的方法，通常脱镁反应发生的程度是随着烹饪时间的延长而增加，烹调10分钟，就有37、5%的脱镁叶绿素生成，若烹调20分钟就有72、5%的脱镁叶绿素生成，蔬菜颜色会明显地出现黄褐色。另外，切忌加盖焖，因为蔬菜烹制时，通过翻炒可使其内所含的植酸、草酸受热而挥发，若加盖则会使它们凝结在盖上而又返回菜锅中，使叶绿素脱镁而变成褐黄色。
修改文件后缀名可以更改文件类型，可是系统默认情况下是不显示文件后缀名的，是为了方式错误修改后缀名而导致文件不可用，所以需要自己设置让系统显示文件后缀名。
打开“计算机”
在计算机中的菜单栏中选择“工具”
如果系统没有显示菜单栏，则选择“组织”-“布局”-“菜单栏”，让菜单栏显示出来。
接下来在弹出的菜单中，选择“文件夹选项”
在文件夹选项中点击“查看”
默认勾选的“隐藏已知文件类型的扩展名”去掉勾选，然后点击“确定”
设置完成之后，文件就可以显示出后缀名了。
将用过的荧光棒放进冰箱内冷冻，用时将其拿出用温水把荧光棒稍微烫一下即可。荧光棒是利用化学反应的某些特殊的中间产物发光，反应一旦结束，就生成了其他物质，无法或者很难再变成原来的反应物质。
荧光棒外形多为条状，外层以聚乙烯（塑料）包装，内置一玻璃管夹层，夹层内外液体分别为过氧化物和酯类化合物，经弯折、击打、揉搓等使玻璃破裂，引起两种化合物反应致使荧光染料发光。荧光棒可应用于娱乐、夜钓、婚庆、户外、军事、工程建设、水下作业等。
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