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烤茄子调料：蒜、香油、盐、生抽、小葱、辣椒面。
烤茄子的步骤：
1、大蒜切末，小葱切花；
2、茄子刷油，放烤盘上，入已预热的210度上下火烤箱，烤15分钟；
3、制作调料，在蒜末中加入香油、盐、生抽；
4、取出烤好的茄子，淋上调料；
5、加入适量辣椒面，再入烤箱烤5分钟；
6、撒上葱花。
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