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大骨煲汤的做法如下：
1、大骨用水洗净，切好葱段，姜拍扁备用；
2、锅中加入清水，烧开；
3、水开后放入大骨，煮三分钟左右，然后捞出大骨；
4、换水，放入大骨、花椒、葱段、姜和红枣，开大火；
5、水开后改小火，慢慢煲两到三小时，即可。
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