当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 红豆沙馅怎么做好吃又松软
1、材料：红豆300公克、细砂糖150公克、麦芽糖30公克、盐少许。
2、红豆洗净，浸泡一天。
3、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。
4、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。
5、用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。
红豆沙馅糊了去糊味饿方法是红豆沙馅倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去除。红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
自制的红豆沙，吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。
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