1、用料：牛肉半斤、土豆2个、洋葱1个、蚝油适量、盐适量、淀粉适量。
2、牛肉洗净血水，放入少许盐、干淀粉、蚝油，搅拌均匀腌制，喜欢胡椒味道可以放些黑胡椒。
3、土豆和洋葱切片。
4、锅内放少许油，放入牛肉煎熟盛出。
5、锅中放少量的油，倒入洋葱爆出香味。
6、放入土豆片炒熟，放入蚝油，少量的盐。
7、放入煎好的牛肉，炒拌均匀，淋入香油即可。
1、食材：土豆3个、黑胡椒粉适量、盐适量、小葱1根。
2、土豆去皮洗净切成丝。
3、加入葱花和盐。
4、再加入黑胡椒粉。
5、然后拌匀。
6、平底锅内放油用小火烧热。
7、放入拌好的土豆丝。
8、煎至两面金黄即可出锅。
1、主料：土豆500克、云腿50克。
2、辅料：姜5克、精盐5克、小米辣15克、葱花10克、食用油500克。
3、火腿去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一会儿，去其盐分。
4、生姜切末，小米椒去籽切圈，小葱切成葱花备用。
5、土豆选个小且圆的，不去皮，洗净后放入冷水锅中大火烧开，转小火煮约10分钟。用牙签插一下，熟软即可。
6、煮好的土豆捞出晾凉后撕去外皮，小块的切成对半，较大的切成滚刀块备用。
7、油温五成热时，下土豆块炸制表皮金黄后捞起备用。
8、锅中剩少许油，下姜末炒香，加入炸好的土豆，加精盐调味，小火翻炒均匀，下火腿片一同翻炒。
9、加入小米辣、葱花一同翻炒均匀，待火腿香味出来后即可起锅装盘。
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