主料：排骨300克。
辅料：小白菜50克，花生油20克，食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，黄酒适量。
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下入沸水锅中焯烫后捞出，冲洗干净；
2、将小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段，姜切块备用；
4、向锅中加少许油烧热，用葱段，姜块炝锅，加入绍酒，向锅中加入排骨；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、放入小白菜，盐、味精，炖至排骨酥烂脱骨即可。
1、材料：猪排骨2斤，青葱半斤，老姜数片，油2匙，酱油2匙，八角1个，酱油90g，糖80g，水80g，米酒2匙，香油2匙。
2、猪排骨洗净不川烫，酱油2匙，抓醃约10分钟。
3、青葱洗净，切长段，老姜切片。
4、快锅加热后加油，爆香青葱和老姜，炒至青葱呈现焦黄色。
5、放入猪排骨略煎一下。
6、加入所有调味料。
7、盖上快锅盖，中大火煮至发ㄘㄘ声后转小火，10分钟后关火。
8、等红色指示杆下降后，将排气阀拉杆竖起后，才能打开锅盖。等红色指示杆下降后，将排气阀拉杆竖起后，才能打开锅盖。等红色指示杆下降后，将排气阀拉杆竖起后，才能打开锅盖。
9、再开中火加热到汤汁收乾，最后淋上调味料香油即可。
高压锅烧排骨的具体做法如下：
1、首先，排骨洗净凉水入锅，加少许料酒煮开关火，将水倒掉，捞出排骨温水冲洗干净。
2、锅烧热放入一点点油，入姜片、蒜瓣加入排骨翻炒一分钟左右，放盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀，加入适量的开水，水要没过排骨。
3、压锅排气之后打开，加少许麻油拌匀出锅。香喷喷的排骨就做好了。
1、食材：排骨400克、土豆二个、可乐半支、大蒜籽二瓣、酱油一勺。
2、先氢排骨剁成块再控水备用。不用剁太长一块，做骨架的话就剁长一点，用来烧菜就剁小块一点。
3、再把土豆打皮切成块，过下水备用。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先下大蒜籽下去小火煸出香味。
5、再把排骨放下去中火翻炒。
6、炒至排骨的肉变成白色再把土豆放下去炒。
7、然后把炒好的排骨土豆再放进高压锅里面，加半支可乐，小火焖十五分钟。
8、时间到了，再倒进锅里加盐和鸡粉，翻炒均匀即可。然后装盘开吃。
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