黑芝麻等植物的种子其实是很好的补钙精华食品。100克牛奶中的钙含量为100多毫克，虾皮的含钙量是1000多毫克，而黑芝麻的含钙量是800多毫克。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
黑芝麻（SemenSesamiNigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
1、黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；
2、有润五脏，强筋骨、益气力等作用；
3、有强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘等；
4、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养 黑米元素营养丰富;
5、具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
6、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。
黑芝麻、黑豆等农产品含有天然色素，这种色素具有水溶性，在清洗时会出现掉色的情况，这种色素对人体有益处。
如果黑芝麻放进水里，黑色一下子就出来，还一团乌黑，溶液不透明，这种现象不正常，黑芝麻是被染色的。
红豆气味甘酸平，归肺心脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜、利尿、补心的功效。黑芝麻和核桃具有滋补肾气的作用，合用具有补肾利水、养心安神、滋养美容的功效。黑芝麻还可以益智。核桃，益智养脑，营养丰富。另外芝麻与核桃油性丰富还可以通利大便。
一般对于这些坚果类或者豆类植物搭配的话，都是比较可以的，对于强身健脾养肝补肾方面都是起到比较好的作用，一般可以建议煮熟后再进行打磨的，这样相对有利于健康平衡和肠胃道方面的吸收。
主要方法有人工磨碎和机器磨碎。
1、人工磨碎：需要使用研磨棒和器皿。首先需要把芝麻在锅里炒熟，然后放入器皿。最后用研磨棒慢慢捣碎。
2、机器磨碎：需要使用切碎机。首先要爆炒黑芝麻，多次翻炒直至炒熟。最后直接用切碎机将黑芝麻磨成粉。
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