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1、想要在家里制作出可以直接吃的奶油的话，我们需要先前往超市并购买一盒淡奶油，然后把它放入家中的冰箱冷藏十二小时左右再拿出来使用。
2、接着准备一大一小两个碗，往大碗中倒入适量的冰块再将小碗放入大碗里，再将适量的淡奶油倒入小碗中，这样我们就可以用打蛋器对淡奶油进行打发了。
3、若当时天气比较炎热的话，我们还可以在打发淡奶油之前把打蛋器的头放入冰箱中冷藏一下。这样大约只需花费七八分钟，就可以把淡奶油打发成奶油并食用了。
1、工具：电动打蛋机。千万不要相信什么四根筷子或者手动打蛋器，本人亲自实验，将近一个小时，手都快断了，奶油变化也不大。
2、特殊注意事项，一定要保持容器干燥，否则不容易打发。奶油最好事先放在冰箱里。
3、将奶油倒入干燥容器内，先用打蛋器低速搅拌。
4、搅拌一会后加少量的白糖和抹茶粉，可以换高速搅拌。
5、高速搅拌一会，再加入部分白糖和抹茶粉，继续搅拌。一般重复三次。
6、打发到奶油可以形成小尖尖就可以了。
材料：雀巢动物鲜奶油200克，细砂糖20克。
制作过程：
1、取一大盆，盆内装满冰水及三分子一的冰块，另取一盆，倒入动物鲜奶油及细砂糖，于冰水浴中打发，开启电动打蛋器4档开始搅打；
2、搅打三分钟时，奶油的体积会膨胀至原来的1.5倍，继续搅打约两分钟，奶油的气泡变得细微，提起打蛋头，奶油如缎带般向下缓缓低落，此时称为六分发；
3、继续搅打两分钟奶油已起明显的纹路，提起打蛋头，尖峰向下垂，此时成为七八分发；
4、六至八分发的奶油，侧起打蛋盆，仍然会有流动的状态，继续高速搅打2至3分钟，鲜奶油的纹路会更加清晰明，提起打蛋头尖峰变得短小，此时奶油达到九分发；继续用高速搅打2至3分钟，鲜奶油变得更加坚挺，提起蛋头，成球状黏在打蛋头上。此时为十分发，十分发的奶油，倒扣打蛋盆，呈纹丝不动的固态。
1、将水，黄油，白糖和盐放进锅中去小火加热，并不断的搅拌，注意一定不要开大火，不然的话这样会使沸点低的水早早就沸腾起来，将黄油和白糖沸腾出去。
2、在这个加热的过程中，不断的加入过好筛的面粉并不断的搅拌。待到面团几乎成形时就关火，此时利用锅和黄油的温度将面粉烫熟。
3、在不断搅动面湖的过程中，将打好的鸡蛋液一点点的加进去并搅拌均匀，直到最后提起打蛋器时能够拉起丝状物就可以了。这一步会做到手很累，所以最好两个人轮流做。
4、将打好的面糊装入裱花袋中，根据印象中奶油泡芙的样子挤出来，因为泡芙会膨胀，所以一定要预先留出一块空来，以防粘连在一块儿。
5、190度预热，烤箱先烤，25分钟之后，就观察，烤的差不多时就可以出锅了，不要烤的过硬，考的过硬，跑步就会烤脆，口感不好。
6、在烤泡芙皮的过程中做奶油馅儿，奶油馅儿的做法就是，200克淡奶油加20克白糖，用打蛋器充分打发之后，可以看到几乎可以拉丝了，这样就可以了。将打好的淡奶油放入裱花袋中，在泡芙皮上开个小口，将淡奶油挤进去，奶油泡芙就做好了。
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