当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 黑糖粘米粉发糕的做法和配方
1、准备材料：粘米粉200g、牛奶150g、黑糖20g、酵母5g、清水80g、蔓越莓少许；
2、清水放入微波炉高火20秒，加入20g黑糖，搅拌至溶化，加入5g酵母，搅匀后静置5分钟；
3、准备好粘米粉和牛奶，酵母水倒入粘米粉中，再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊；
4、取一蛋糕模具，将米粉糊倒入；
5、蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大；
6、然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。
7、取出晾凉，脱模即可。
粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,不能替代糯米粉、面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
粘米粉可以做南瓜饼，步骤如下：
1、准备材料，把南瓜切块蒸熟，趁热压成泥状备用，鸡蛋黄打散。
2、加入南瓜泥搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、筛入粘米粉，搅拌成均匀的南瓜粉糊，蛋白打至粗泡。
4、加入细砂糖打至9分发，成为细致，顺的蛋白霜，呈捞起后不滴落并且有小弯钩的状态。
5、取三分之一的蛋白霜加入南瓜粉糊中。
6、用橡皮刮刀切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内，再用橡皮刮刀切拌均匀。
7、将蛋糊倒入烤模内，并用橡皮刮刀将粉糊表面稍微抹平。
8、双手拿起烤模，拇指压住中心顶部，在桌面上轻敲几下，震除大气泡。
9、烤箱预热180度先烤10分钟上色后，改为160度续烤20分钟。
10、出炉后立刻将蛋糕悬空倒扣至冷却后脱模。
粘米粉千层糕制作方法及步骤如下：
1、使用适量白糖放入锅中炒色后，放入清水煮成糖水后备用；
2、使用一罐椰浆、炼奶和粘米粉混合均匀；
3、加入适量清水与马蹄粉混合，和成粉团，然后将粉团平分成2份；
4、将粉团加入到椰浆中充分混合均匀；
5、将粉团加入到冷却的糖浆中，搅拌直至粉团完全融化；
6、使用金属盘，在盘底均匀的涂一层油；
7、然后加入一层糖浆，在锅中蒸大约两分钟至固体状；
8、取出后再加入一层椰浆，放入锅中蒸大约两分钟至固体状；
9、入锅蒸至固体状，即可使用。
1、粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
2、一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 无线网玩游戏不稳定 下一篇： 玩游戏充电越充越少怎么解决
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗
淀粉肠里面有猪肉吗 淀粉肠里面有鸡肉吗