灵芝可以隔水炖，在熬中药时，首先要先进行浸泡的，直接用凉水浸泡最好了，然后把药物泡到半个小时左右后，就可以放在火上熬了，一般要熬两次，然后把两次的药液混合到一起后在分成两份到三份来进行服用就可以了
灵芝（学名：Ganoderma Lucidum Karst）外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔蓖科真菌灵芝的子实体。具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。
1、长期吃隔水炖有害。隔水炖在合适的时间食用是没有坏处的，如果长期吃隔水炖太长时间是有坏处的。因为炖汤的汤料是荤肉，炖的时间一长，肉中嘌呤会溶出进入汤中。因此，炖的汤越浓，汤中嘌呤含量就越高，因此，有高尿酸血症或痛风的人就不宜长期食用。
2、隔水炖就是将所有食材先清洗浸泡之后，再焯水，处理好后放入隔水炖盅或者其它容器中，倒入汤水，放入调味料，大火煮开后转成中小火慢慢烹制成美食。
3、隔水炖的方法因为食物在烹制过程中密封好，隔水炖盅里会保持一定的温度和压力，更能锁住香气和营养，可以使蛋白质等物质更好的融出，因此食物会更原汁原味，而且汤汁会十分清澈，因此十分适宜那些清汤炖菜。
隔水炖是一种家常饭菜的烹饪技法，为闽菜中莆仙炖法的常用方法，地方色彩浓厚。隔水炖原料品种多，可烹制鸡肉、羊肉、猪肝、鸽肉、鲫鱼、鲈鱼等，各种营养成分溶于汤中，香味、营养不会流失，炖出的汤菜鲜美、清淡、本味、滋补。
隔水炖蒸鸡蛋羹要20到25分钟。
食材用料：鸡蛋4个、温水适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
步䠫如下：
1、将鸡蛋打散；
2、加入温水、料酒、盐，搅拌均匀；
3、进行过滤后，筛到电饭锅的小内胆中；
4、待电炖锅底座水开，放入内胆，菜单选择“自设定”，蒸20到25分钟；
5、出锅后撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油即可食用。
口味：咸鲜味
主料：猪大肠250克。
辅料：干海参10克,沉香5克,木香10克
1、将食材准备好；
2、 将沉香、木香一同装入纱布袋中；
3、 将猪大肠洗净后切成细丝；
4、 在锅中加入适量清水，放入猪大肠，待煮沸后去除浮沫；
5、 然后加入葱、姜煮至肠将熟时，放入海参及沉香、木香药袋；
6、 煮至猪大肠极软，再加适量盐、酱油调味略煮即可。
提示：隔水炖海参具有行气养血、润肠通便之功效，适于气滞兼津亏便秘者食用。
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