当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 初产蛋和普通鸡蛋有什么区别
初生鸡蛋和普通鸡蛋没有什么不同。因为初生蛋并没有严格意义的界定，只是民间习惯的称呼，一般指母鸡开始产蛋后一段时期里生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。鸡蛋的营养价值主要是蛋白质，也含有维生素A、维生素B、卵磷脂等营养成分。初生蛋与普通鸡蛋的营养相差不大，而且目前无法检测两者在营养价值上的差别。鸡蛋是否有营养，最主要是看鸡的品种、食物、饲养方式，其中最主要的是食物。
笨鸡运动量大，吃虫子和青草，蛋体小，不规则。普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体大，形状规则，蛋壳薄易碎。笨鸡蛋的蛋壳表面有一些污垢，蛋壳较厚实。笨鸡蛋的蛋黄颜色也就较深呈橙红色，蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色，蛋黄较小。鸡吃到的食物更丰富，鸡蛋的鲜味更浓，普通鸡的食物只是饲料，香味略淡一些。
1、形状大小。因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则。而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。
2、蛋壳。一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎。普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富，钙质摄入多从而蛋壳较厚实，而普通鸡只吃饲料，其蛋壳较薄，蛋易碎。
3、蛋黄。笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多，蛋黄颜色也就较深呈橙红色，蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色，蛋黄较小。
4、香味。通常笨鸡吃到的食物更丰富，笨鸡蛋的生产周期更长、水分少，脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓，而普通鸡的食物只是饲料，因此鸡蛋的香味略淡一些。
普通鸡蛋就是养鸡场里的鸡所生的蛋，这些鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。这些普通鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而家养的鸡产出的家鸡蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
1、 鸡蛋的大小不同：因为是散养蛋鸡，不同的鸡吃的东西多少不同所以产的鸡蛋大小也不一样；
2、 蛋壳的颜色深浅不同：笼养鸡下的蛋，鸡蛋的大小和颜色差不多，主要是吃的东西相同，每个鸡蛋就像克隆的一样，散养鸡下的每个鸡蛋的颜色深浅都不一样；
3、 蛋黄的大小不同：散养的鸡蛋，蛋黄大，颜色有的深些，有机柴鸡蛋蛋黄比普通的鸡蛋黄硬度大，真正的有机柴鸡蛋黄用手就可以抓起来；
4、 蛋清的浓度不同：真正的有机土鸡蛋蛋清浓度很浓稠，真正的有机土鸡蛋是散养，没有饲料和添加剂的催产
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