当前位置: 微经验 > 经验 > 美食 > 酱香饼酱怎么做

酱香饼酱怎么做

更新时间:2023-02-06

1、酱香饼酱怎么做

  土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”

  把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

  郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

  炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了

  饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。切成连着的九宫格。

  一片压一片,折叠在一起。

  擀成大薄饼

  电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。

  出锅,切块,装盘。

2、酱香饼怎样做又脆又软又好吃

  材料:面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许

  做法:

  1、面粉放入面盆中,加入开水用筷子搅拌均匀,在分次加入凉水,用手和成较软的面团,加盖饧15分钟。

  2、案板上撒一层薄面,把饧好的面团放在案板上揉搓均匀,分成4等份滚圆。

  3、取一份面团,擀成长椭圆形面片,在面片上倒入少许植物油抹匀,表面撒一层干面粉同样抹匀,从面片窄的一端开始卷起成条状,两端把口收紧后拧几圈,再用两手从两端向中间压紧放平成剂子,其它依次做好。

  4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼,放入烧至5成热的平底锅中,烙成两面金黄即可。

3、酱香饼怎么做好吃

  1、葱切末备用,肉末剁碎,放锅里加点料酒,散炒开,煸炒出油。

  2、大蒜末,葱花,酱,糖,芝麻,全部倒进来,加点水放鱼露提鲜,炒好后放凉备用。

  3、面粉一边搅拌一边加温开水,全部变雪花状,把面粉揉成团,可以盖保鲜膜,松弛半小时。

  4、把面粉分成两个小面团,取出一个擀成大圆形,均匀的抹上食用油,然后再切成面皮,油面朝上一块一块叠起来。

  5、油面朝上面边收起成一个包子形状,压平重新擀成大饼形,平底锅上刷一层油,然后把擀好的大饼附在上面,加热至半熟时抹上炒好的酱,盖好盖子煎至全熟。

4、酱香饼面怎么和

  土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

  土家酱香饼面的制作方法:

  1、将面粉300克放入盆中,放温水200克用筷子边倒水边搅拌,直至面粉搅拌为小面块;

  2、用手将小面块和成成型的面团,盖上静置10分钟;揉好的面团盖上饧20分钟。

更多精彩资讯请关注微经验,我们将持续为您更新最新资讯!

上一篇: 台湾手抓饼怎么来的 下一篇: 一份手抓饼大概多少克