1、准备所需食材:土豆、面包糠、牛肉、小葱等。
2、将土豆去皮洗净,切成小丁块放在蒸锅里蒸20分钟左右;牛肉洗净剁成馅儿。
3、热锅倒油,油热后,放入牛肉馅等肉变色后加入少许花椒粉调香,再继续炒1分钟左右。
4、将蒸熟的土豆和炒好的牛肉末加上小葱末拌在一起,加入少许黑胡椒粉、适量的盐及适量的面粉(加面粉可以让土豆丸子好成型)、最后加入少许食用油,最后搅拌成土豆泥备用。
5、将土豆泥搓成小丸子,并裹上面包糠摆在盘中备用;热锅倒入适量的食用油,将土豆丸子放入炸锅中炸成表面金黄沥干油捞出,点上沙拉酱就可以开吃了的。
1、将面皮原材料准备好,酵母倒入温水中静置片刻后,倒入面粉中,混合成面团,反复揉成一个柔软而光滑的面团。
2、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟,待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
3、在等待发酵的同时,我们开始和馅。将#馅料#的原材料都放在容器里(葱姜切末,菜籽油放入锅中加热后再放入)。
4、按一个方向搅拌起劲,咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎,可以保留些块状,口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
5、取出发酵好的面团,排气搓成长条,然后20克一个剂子。
6、然后擀成包子皮厚度,不要太薄,以防破皮。
7、然后开始包成包子,这些面粉我包了18个,馅料也差不多正好用完。
8、包完以后,在平底锅中倒入油,先不用开火,依次放入包子,倒扣的放,每个包子之间留点空隙,放好以后开大火。
9、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉,调匀,再倒入油,油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中,使倒入的液体差不多在包子的二分之一处,盖上锅盖开大火。
10、待锅中水收干以后,开锅盖,将包子翻个,再煎上去1分钟就可以出锅啦。
1、主料:牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根(也可用方腿)、洋葱2个。
2、辅料:黄油80克(也可以用普通食用油代替)、蕃茄酱350克。
3、把牛肉切丁,炖牛肉,水烧开后焯一下,然后用大火煮开后,用文火炖1小时左右;
4、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁,方腿切片备用(土豆切完最好用水泡着,要不然会发黑的);
5、牛肉汤炖好后盛到盆子里,将一块黄油放入热锅,溶化溶化;
6、再加入若干大豆油,将土豆放入油中,翻炒翻炒,炒成外壳金黄即可;
7、放入一瓶番茄酱,翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿,翻炒;
8、将炖好的牛肉连汤一起倒入,放适量盐,加入方腿、卷心菜,盖上盖子,再炖一小时左右,汤变浓即可。
火锅底料是火锅的灵魂,如何用心烹饪火锅牛肉汤底料最好吃。
将牛肉切片放一旁备用,开火加热锅。
倒入适量油,油热后加入葱、姜、蒜,放入牛肉爆炒出香味。
加入盐翻炒,加入香叶,然后加入适量的水,等待水烧开。
水开之后放入火锅底料,待煮沸均匀后可涮菜食用。
1、主料:面粉250克,温水125克,酵母3克,糖少许,牛肉馅150克,豆腐250克,十三香适量,葱、姜适量,料酒1大勺,生抽2大勺,白胡椒粉适量,菜籽油3大勺,水半碗,鸡蛋1个,盐、糖适量,水适量,油适量,面粉一勺。
2、酵母倒入温水中静置片刻后,倒入面粉中,混合成面团,反复揉成一个柔软而光滑的面团。
3、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟,待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
4、在等待发酵的同时,开始和馅。
5、按一个方向搅拌起劲,咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎,可以保留些块状,口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
6、取出发酵好的面团,排气搓成长条,然后20克一个剂子。
7、然后擀成包子皮厚度,不要太薄,以防破皮。
8、开始包成包子。
9、包完以后,在平底锅中倒入油,先不用开火,依次放入包子,倒扣的放,每个包子之间留点空隙,放好以后开大火。
10、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉,调匀,再倒入油,油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中,使倒入的液体差不多在包子的二分之一处,盖上锅盖开大火。
11、待锅中水收干以后,开锅盖,将包子翻个,再煎上去1分钟就可以出锅。
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